電話：07 552 8555
地址：804高雄市鼓山區南屏路585號
營業時間：週一至週日
11:30–14:00, 17:30–23:00
網址：https://www.facebook.com/SichuanHomeCooking/
菜單
身為一個川菜腦殘粉，從學生時代便成為老四川的忠實顧客。每到考試後假日前，
總是常常和同學一起大啖麻辣鍋一解整個學期以來的壓力。
在這，就不得不用力誇一下老四川的烏梅汁；
一口極致麻辣的食物入口之後，立馬喝上一口他家的烏梅汁，大概就能稱為是整學期最為幸福的結尾方式。
ㄟ ～等等！！
今天要說的可是老四川的旗下品牌－四川小灶。
身為旗下品牌的四川小灶也算是很對得起其母牌老四川了。
店員說每道菜色的拿捏據說是以四川當地的口味為主，所以該有的調味，
特別是在鹹香麻辣的使用上可是一點都不手軟。
那種味道上的厚重感和香料的拿捏，彷彿讓人用舌尖再一次重回成都旅行。
麻婆豆腐 - 川菜最具代表性的一道菜之一。不是太辣，主要是麻且麻味後勁十足。
光是這道，讓原本不打算吃太多白飯的我們，每人又多扒了兩碗飯。
酸菜魚 - 在川菜裡，處理酸菜魚的方式和台菜相當不同。
魚肉呈現一片片且都是無刺的，湯則是呈乳白色。
裡頭除了擺青紅辣椒之外，還必須加上川菜靈魂之一的“青花椒”。
不知道是不是有稍稍因應台灣人口味，四川小灶的酸菜魚比較沒那麼鹹。
記得當時在四川，看當地人大多不怎喝酸菜魚的魚湯；
記憶中，四川當地的酸菜魚鹹得多了。
果仁菠菜- 身為清淡菜擔當，這道菜很盡責的扮演好去油解膩的角色。
吃了幾口味道都很重的菜色後再來一口果仁菠菜，可以浮誇的說這道菜算是相當生津解渴啦！
四川涼粉- 身為四川菜品擔當之一，四川小灶的涼粉倒是有點讓人小失望。
涼粉不是預期那種Ｑ彈的口感，而是比較偏扎實口感，這跟當時在四川吃到的到有些有些落差。
店家表示因為使用的原料不同，所以不是我吃到的印象中的那種涼粉。
個人更覺得這類型的口感的涼粉更適合做甜品。
但這款涼粉在調味上倒是跟當時吃的一樣，口味也是偏麻，麻度更勝麻婆豆腐，辣度也比麻婆豆腐在辣上一些些。
小菜- 豆乾是一大亮點。
整體來說，用餐經驗是愉快的。非常棒的服務品質和原汁原味的四川菜，都是很值得一試。
可惜當天我們只有三個人用餐，所以很多菜色無法多點，
像是香辣蟹、青椒藤椒魚、川味土豆絲、紅糍粑都是自己下次去會想點的菜色。
另外許多網友推薦藤椒酸酸雞和麻辣功夫雞貌似也很值得嘗試看看。
雖說的口味算道地，也可見有為台灣人調整了辣度。
整體味道算是相當過癮。
稍稍遺憾的是四川小灶裡沒提供老四川有的烏梅汁，不然這頓飯就更完美了。
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